Tagged: Bioquímica

Apunts-Fisiologia-MetabolismeEnergetic4Krebs

Metabolisme energètic (IV) – Glicòlisi Aeròbica i el Cicle de Krebs

Lectures prèvies recomanades Bioquímica – Introducció a la bioquímica Bioquímica – Els carbohidrats Química alimentaria – Història i monosacàrids i disacàrids d’interès nutricional Fisiologia de l’exercici – Introducció al metabolisme energètic Fisiologia de l’exercici – Glicogenòlisi i Glicòlisi Anaeròbica En...

Apunts-Quimica-Alimentaria-Minerals

Els minerals

[dropcap]C[/dropcap]ontinuant amb la segona part de la unitat 4 de Bioquímica i Química Alimentària, aquí teniu l’entrada sobre els minerals que obtenim a través de l’alimentació, i amb aquest post dono per acabats els apunts d’aquesta assignatura. Mancaria la unitat...

Apunts-Quimica-Alimentaria-Vitamines

Les Vitamines

Els exàmens del 3r trimestre ja han passat, però crec que hi ha alguns apunts que estaria bé publicar al blog abans de “passar pàgina” i posar-me amb d’altres coses. En el cas de Química i Bioquímica Alimentària, crec que...

Apunts-Quimica-Alimentaria-Proteines3

Les Proteïnes (III) – Origen animal i vegetal

[dropcap]A[/dropcap]vui continuo amb la part que em va faltar en l’entrada anterior de la unitat 3 sobre la química alimentaria de les proteïnes, que fa la classificació de les diferents proteïnes en funció al seu origen, principalment animal o vegetal, on...

Translate »