Tagged: Carn

Apunts-Quimica-Alimentaria-Proteines3

Les Proteïnes (III) – Origen animal i vegetal

[dropcap]A[/dropcap]vui continuo amb la part que em va faltar en l’entrada anterior de la unitat 3 sobre la química alimentaria de les proteïnes, que fa la classificació de les diferents proteïnes en funció al seu origen, principalment animal o vegetal, on...

Translate »