Tagged: Fibra alimentària
Alguns estudis suggereixen que certs fruits secs com les ametlles poden arribar a aportar fins al 20% menys calories reals del que s’anuncia als seus envasos
Si hi ha quelcom que em fascina del fruits secs -més que el seu alt poder addictiu- és el fet que només apareixen estudis recolzant les seves propietats beneficioses per a la salut, particularment la cardiovascular. En un món tant...
Història i monosacàrids i disacàrids d’interès nutricional
L’assignatura de Química i Bioquímica dels Aliments és força similar a la de Bioquímica, la qual vàrem veure fa uns mesos al blog. De fet, bona part dels continguts se solapa, però en aquest cas hi ha una mica més d’èmfasi...
