Introducció Un cop acabats amb el metabolisme dels carbohidrats i havent vist també el cicle de Krebs i la fosforilació oxidativa, avui veurem com el metabolisme dels greixos permet introduir intermediaris al cicle que ens permeten obtenir energia, de manera...
Si esteu cercant una manera de garantir-vos la ingesta suficient de seleni, per exemple com a possible estratègia per a millorar de manera natural el funcionament de la tiroide (Schomburg et al., 2008) no mireu més lluny, les nous de...
Si hi ha quelcom que em fascina del fruits secs -més que el seu alt poder addictiu- és el fet que només apareixen estudis recolzant les seves propietats beneficioses per a la salut, particularment la cardiovascular. En un món tant...
Extres: Llibre online – Tratado de Nutrición, Tomo II – pág. 555 Article online – HenuFood – Técnicas culinarias y tecnología alimentaria: efecto en la nutrición
Avui us porto els apunts de la UD2 de química alimentària, que va sobre els lípids i especialment dels seus procediments culinaris e industrials. L’he anomenat Els Lípids (II) ja que és una bona continuació de l’entrada Els lípids dels...
En la ronda d’estudis científics d’aquesta setmana hi predominen els estudis relacionats amb certs àcids grassos, degut a que molts d’aquests enllaços els conservo de la setmana en la que vaig fer l’entrada al blog sobre la bioquímica dels lípids....
[dropcap]C[/dropcap]ontinuem amb la segona part de la UD1 de bioquímica, que ens explica què són els lípids. Etimològicament, la paraula lípid ve del mot grec lipos que significa greix (si, com la liposucció! succió de greix!). Des d’un punt de...
Keto CalculatorCalculadora online especialment pensada per a dietes cetogèniques
LifeSumAntic ShapeUp. Permet fer seguiment nutricional i donar d'alta aliments nous
NutritionDataInformació nutricional dels aliments basada en la base de dades dels USDA
Cron-O-MeterEina de seguiment nutricional online. Permet calcular totes les CDR dels nutrients
SkipThePie.orgUn altre gran cercador d'aliments de la base de dades dels USDA amb informació nutricional detallada
Paleo SpainGrup de Facebook en español sobre la Paleo Dieta i tot el que gira al voltant
ScienceDaily
PubMed - NCBIMotor de cerca de la base de dades MEDLINE sobre citacions i resums d'articles d'investigació biomèdica
Examine.comTota la recerca sobre principis actius dels aliments i suplements, lloc de referència
