Si esteu cercant una manera de garantir-vos la ingesta suficient de seleni, per exemple com a possible estratègia per a millorar de manera natural el funcionament de la tiroide (Schomburg et al., 2008) no mireu més lluny, les nous de brasil són el vostre passaport.
No obstant, caldria parar cura doncs 100 grams d’aquest super aliment contindrien uns 1917 µg (segons NutritionData, tot i que altament variable en funció del sòl de cultiu entre els 2.35 i 10.2 µg per gram de producte segons Thompson et al.) o el 2739% de la quantitat diària recomanada, molt més de la quantitat considerada com a segura, així com alts nivells d’àcid fític i àcids grassos poli-insaturats omega 6, que també convé tenir en el punt de mira per tal de no ingerir més de la quantitat necessària (aprèn més sobre els omega 6).
Per això, abans que sortiu disparats en busca d’un paquetet d’aquest apreciat aperitiu al vostre supermercat habitual, cal tenir present que no seria massa bona idea menjar-ne a grapats com aquell qui menja pipes o pistatxos. Un d’aquells aliments, doncs, que fan certa la mítica frase de que ‘massa quantitat d’algo bo pot acabar resultant perjudicial‘.
Espera, no és realment cert de tots els aliments al final, si vas a mirar? 😉
Extres:
- Wikipedia – Brazil Nuts (anglès)
- Llibre online – Tree Nuts: Composition, Phytochemicals and Health Effects, CRC Press (2009)
- Estudi científic – Brazil nuts: an effective way to improve selenium status, Thompson et al. (2008)
- NutricioBlog – Els minerals
